在刚刚结束的第十二届成都烘焙展上，来自全国的近200余家烘焙行业展商齐聚一堂，共同呈现一场饕餮盛宴。成都烘焙展组委会联合《烘焙精选》杂志，打造媒体采访中心，对部分参展企业进行行业专访！
记者：你好万总，请给我们大家介绍一下成都（上海-湖南）万川展览展示服务有限公司好吗？
万长华：大家好，谢谢海名烘焙系列展为我们提供的这个平台。我们万川在今年的成都烘焙展上，体现了具有万川特色的东西呈现给大家看。万川的总部设在上海，在成都开设分厂已经有3年的时间了，发展的比较好，也感谢海名给我们万川提供的（展示）机会。7月份，万川的湖南分厂也要开工了。所以万川主要是把最新的产品和理念呈现出来，满足越来越多客户的需求。
万长华：我认为，新的产品永远不是提前设计好的，而是根据不同的客户的需求，比如他们的店面、地理位置、人流量等定制的柜台、展示柜等。
记者：也就是说，万川最大程度的满足客户需求，设计出他们满意的柜台、展示柜才是最好的。
万长华：是的，我们为客户量身定制打造设计方案。就像我刚刚说的，我们会综合考虑每个客户的店面大小、人流量等因素，结合实际进行设计，并不是每家店面都一个样子，这就没有什么特色可言了。真正为客户着想，设计出真正适合他们的产品，这是万川要为客户去打造的。
万长华：比如在西南烘焙市场做的非常好的林家食品，我们会根据它的每一家店面的独特性，在与客户进行深入沟通之后，达到他们想要的结果。
记者：您刚刚也提到了西南市场，咱们从事展览展示服务行业多年，您认为将来西南烘焙市场的大致走向是什么样子的呢？
万长华：从最近几年来看，面包（烘焙）行业的跨行比较多，一些本地饼店也向外扩张，开设分店。但是有一些老店虽然有一些想法，但是并没有采取行动。俗话说：“心动不如行动。”不要等到对手采取行动了，自己才行动，那就太被动了。能多想几步，不拘泥于眼前，才会有一个很好的结果。
万长华：对，就是要有危机感。要想在对手的前面，你不动，人家在动。人家动了，你再动，肯定要落后的。
记者：是这样。那万总，成都作为西南重镇，2016年又晋升为“新一线”城市，烘焙行业在新的环境和背景下，面临着全新的机遇和前所未有的挑战，您能给大家一些建设性的建议吗？
万长华：机遇和挑战是共存的，有机遇才会有挑战，就看如何转化了。比如要开设新店，肯定先要进行市场调研，从实际出发，找到真正符合自身的方式方法。
记者：您从事展览展示服务行业已经多年，对于刚进入这个行业的后来者，您有哪些需要给他们进行提点的？
万长华：对于刚入行的新人来说，有这种冲劲是好事，但是不要盲从他人。寻求有经验的、可信赖的、专业的合作商很重要，因为他们可以给你提供一些有用的信息和非常好的建议。刚刚入行，懵懵懂懂，资金也相对紧缺。但是前期的投资和后期的效果是相辅相成的，不要因为图便宜而进行盲目的选择，也许这样的结果也许并不是自己想要的。开面包店不像喝水，不好喝就换一瓶，开店是要针对自身情况找准自己的定位，选择适合自己的合作商才行，做出理性的选择。
万长华：我们对海名烘焙系列展的期望不小，今年是第四次参加成都烘焙展，一届比一届好。我们也希望在海名展会能持续为展商提供更好的平台，希望越办越好，每年都能为我们带来更多的专业观众，为我们提供源源不断的商机。谢谢海名烘焙展！
记者：谢谢万总，我们也将会受此鞭策，把我们的当行本色做得越来越好，再次谢谢万总！
